Förrätter

Skagentoast (stenbitsrom)
Toast Smedjan
Fylld laxrulle med bröd & smör
Smörgåsbakelser (rostbiff, räkor eller lax)
Skånsk sillamad		 88:-
88:-
75:-
80:-
65:-

Landgångar & Smörgåstårtor

Lyxlandgång,
Ägg && sill, räkor, lax, skinka, rostbiff,Köttbullar med rödbetssallad, leverpastej, kassler, ost.

Liten lyxlandgång, Ägg & sill, räkor, lax, kassler, skinka, ost.

Mellanlandgång,Ägg & sill, köttbullar med rödbetssallad, Kassler, leverpastej, skinka, ost.

Söderåsens smörgåstårta, Baconost, leverpastej med gurka eller kycklingröra,
fruktsallad med skinka, lax & räkor.

Sonnadamm, Räkost, krabbröra, tonfiskröra, lax & räkor.

Kapten Berg, Skinkost, gräslök, kycklingröra, Fruktsallad med kassler & rostbiff.

Sallader, Skinksallad, tonfisksallad eller kycklingsallad.

Salladerna serveras med sås, bröd & smör		 110:-




79:-


67:-


99:-



110:-


100:-


133:-

Varmrätter

Kalvyttrefilé Oscár (bearnaisesås & kräftstjärtar).

Wienerschnitzel med grönsaker (kalv).

Hjortfilé med kantarell eller murkelsås.

Inbakad Kalvytterfilè med kantarellstuvning.

Fläskfilé Nobis (bearnaisesås & sparris).

Helstekt fläskfilé med rödvinssås.

Fylld baconlindad fläskfilé med rödvinsås.

Inbakad fläskfilé med champinjonstuvning.

Black and White (fläskfilé).

Varmrökt lax med romsås.

Kokt lax med hollandaisesås.

Stekt gås med tillbehör.

Stekt kalkon med rödkål & gräddsås.

Baconlindad kycklingfilé & valfri sås.

Kalvstek med gelé, inlagd gurka & gräddsås.

Hjortstek med päron, gele & viltsås.

Slottsstek med gelé, grönsaker & gräddsås.

Fläskschnitzel med rödvinsås & grönsaker.

Inbakad benfri kotlett med champinjonstuvning.

Wallenbergare med lingon & grönsaker.

Dansk fläskstek med rödkål och potatis.

 230:-


204:-

244:-

216:-

176:-

157:-

176:-

180:-

185:-

185:-

185:-

236:-

163:-

153:-

170:-

170:-

153:-

143:-

153:-

143:-

169:-

Deserter

Fransk äppelkaka med vaniljsås.
Päron Helene (glass, grädde, chokladsås).
Vit chokladkräm med bär.
Fransk Choklad mousse.
Toscapäron med curacogrädde.
Baileys Pannacotta med bär.		 55:-
75:-
75:-
65:-
65:-
85:-

Potatissallad & Gratänger

Våra potatissallader och gratänger kan även beställas separat, 29 kr per portion (ca 300 gr)

Smedjans potatisgratäng
Smedjans potatissallad
Kubansk potatissallad
Fransk potatissallad
Italiensk potatisgratäng
Mexikansk potatisgratäng
Italiensk pastasallad
Grekisk sallad (145 gr)